5 puntos a favor de cocinar en casa

Aunque comer en la calle o comprar alimentos preparados es una forma muchas veces necesaria por la presión del trabajo, el cocinar en casa trae muchas ventajas.

1-Las enfermedades. En muchos lugares por ejemplo donde se venden lonches calientes, los utencilios que se usar para preparar y calentar la comida tienen muchas horas en uso, esto crea colonias de bacterias.

La mayoría de los lugares donde venden lonches,tacos y demás comida, toman el dinero y la comida sin lavarse las manos. La verdura que usan como la lechuga muchas veces no esta bien desinfectada.

2-Muchos alimentos preparados utilizan alimentos procesados como jamón,salchicha,etc que son alimentos con muchas sales y conservadores. Por lo regular estos alimentos se consumen con refresco la cual tiene mucha azúcar. 

El cuerpo es bombardeado con sales,conservadores y mucha azúcar después de una comida rápida lo cual propicia que se engorde, se retenga líquidos y suba la presión arterial por las sales. Las carnes frías tardan mas tiempo en ser digeridas y propician colitis y problemas digestivos.

3-Las comidas rápidas por lo regular están mal balanceadas y por tanto engordan o aunque llenan no aportan los nutrimentos necesarios. El resultado es aumento de peso, en muchas oficinas y trabajos de vigilancia es ya normal que los trabajadores suben de peso por comer comida rápida y por estar sentados. Muchas empresas tienen que llevar a sus trabajadores a sesiones de ejercicios para compensar.

4-Al cocinar en casa uno escoge los ingredientes y la calidad de estos.

En muchas partes se usan ingredientes de baja calidad pues los condimentos tapan o disimulan el sabor, por ejemplo si la carne ya tiene mucho tiempo refrigerada y esta muy vieja, con mucho condimento y especias se disfraza el sabor y puede quedar blanda. 

Muchas veces no se usar carne de pavo o carne de pollo. A veces es carne de distintos tipos pero muy sazonada. Parece un chiste pero es real que en algunos lugares se a servido carne de perro y los comensales ni cuenta se dieron.

5-ciertamente el cocinar en casa y llevar el alimento y fruta para comerlo en la oficina y trabajo puede ser mas caro y mas laborioso. Pero uno sabe lo que esta comiendo. Uno sabe la calidad de los alimentos, los cuales son frescos y del día.

Se pierde mas dinero si se enferma uno por comer en la calle y se falta al trabajo. Se pagan cuentas medicas.

5 ventajas de tomar Mate

En Argentina existe una preparación a base de hierbas llamada "Mate" la cual es muy popular en ese país. Pero no solo es un antojo local. Pues se ha comprobado que trae beneficios para la salud.

1-Las hojas usadas para esta preparación son de un árbol de "yerba Mate"(Ilex paraguariensis), de este árbol se usan sus hojas y ramas secos y molidos.

La yerba mate contiene polifeniles antioxidantes, que protegen a los glóbulos rojos. lo cual eleva la capacidad del cuerpo para destruir los radicales libres. Puede ayudar a prevenir
el mal de parkinson, aterosclerosis, insuficiencia cardiaca, Alzheimer y fatiga crónica.

2-Algo sorprendente es que la yerba mate contiene antioxidantes en mayor numero que el famosos Te verde. Tiene también una alta citotoxicidad (es la cualidad de ser tóxico a algunas células) para las células cancerosas.
y es un buen diurético. Ayuda a eliminar desechos acumulados en el cuerpo. Mejora la digestión, previene la caries dental,

3-La yerba Mate puede funcionar como el café, pero al contrario de este no tiene efectos secundarios como estar irritable o dar insomnio. Es un buen estimulante.

4-Su sabor no es muy agradable, aunque se han hecho avances por ejemplo hay una versión que se puede tomar en frio llamada terere, acompañado de jugo. lo cual puede ser más refrescante.

5-Los riesgos:

Aunque puede prevenir varios tipos de cáncer, su uso excesivo puede afectar el esófago, la garganta y la boca.

Al contener cafeína se debe tomar con cuidado para personas con presión arterial alta.

Personas enfermas del hígado también deben tener precaución al tomar la yerba mate.

Puede producir acidez y es un laxante.

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Como prepararlo :

Los beneficios de consumir agua de coco

1-Ayuda a la sangre.

Ayuda a disminuir el colesterol malo, previene la formación de coágulos en la sangre, ayuda a los riñones y al hígado a depurarse. el agua de coco tiene tanto parecido hablando químicamente con el plasma que se usa en las transfusiones que en la segunda. guerra mundial se llego a usar en las transfusiones como emergencia.
También disminuye los niveles de azúcar.

2-Su consumo puede remplazar al suero.

El agua de coco no solo sirve para acabar con la sed, es también un alimento liquido pues contiene potasio, magnesio, calcio, sodio y fósforo. Pero sus propiedades no terminan allí pues contiene gran cantidad de vitaminas del complejo B, minerales y oligoelementos, como el zinc, selenio, yodo y azufre.

si tienes una dieta baja en potasio debes consultar al medico pues el agua de coco contiene mucho mas potasio que el plátano.


3-Como auxiliar de enfermedades como gripa,fiebres,Dengue,etc

El agua de coco les a servido a muchas personas que pasaron por fiebres muy fuertes, para reponer los líquidos y los minerales que se pierden por la sudoración, ayuda que su cuerpo vuelva mas rápido a su estado sano. y aumenta las defensas del cuerpo.

Muchas mujeres que tuvieron problemas de embarazo como desprendimiento de la placenta mencionaron que al consumir agua de coco les ayudo a sanar mas rápido y repusieron la perdida de sangre. También se afirma que aumenta la producción de leche materna.También personas que padecieron gripe hemorragia sintieron como el agua de coco les ayudo a salir de la enfermedad mas rápido.

Contiene antioxidantes y ayuda a combatir los radicales libres que causan muchas enfermedades, incluyendo cáncer. Es recomendado su consumo para personas que están siendo sometidas a quimioterapias.

El agua de coco alcaliniza el cuerpo lo cual es de mucha ayuda para quien padezca de cáncer pues esta comprobado que las células cancerosas crecen mas rápido en ambientes ácidos donde escasea el oxigeno, pero si el ambiente es alcalino y oxigenado, el cáncer disminuye su crecimiento.si a esto añadimos una dieta sin harinas refinadas, azúcar y carnes rojas, ayudara a tu organismo a depurarse.


4-Si haces deporte o estas a dieta, esta es tu bebida.

El agua de coco es mucho mejor que las bebidas energéticas pues la mayoría de ella contienen cafeína y taurina que son sustancias que estimulan al cuerpo y lo drogan en pocas palabras, por eso se siente que dan energía.

Pero el agua de coco alimenta tu cuerpo por sus nutrientes y aporta fibra que ayuda a desechas lo que tu cuerpo no necesita. te da una sensación de llenura.


5- Ayuda a desparasitar.

El agua de coco ayuda a desparasitar al organismo, elimina lombrices, si no estas acostumbrado a  tomar esta agua lo mejor es que la primera vez la tomes cercas de un wc. pues en algunas personas la reacción es laxante. pero es porque ya hay bichos en el intestino. También no hay que consumirla en exceso pues es laxante.

Esta agua ayuda a la vejiga y riñones para que trabajen bien, se dice que elimina las piedras del riñón al desbaratarlas. ayuda a eliminar bacterias, mantiene limpios los conductos urinarios y mejora la producción de semen.

Ayuda a quien padecen de colitis y gastritis, pues la parte carnosa del corazón contiene enzimas que mejoran la digestión.

Como preparar leche de coco:


Como preparar aceite de coco:

5 cosas que no sabias de los Tibicos

Los Tibicos o Bulgaros (tambien llamados Kefir de leche,Kombucha,Hongos Tibetanos,etc) son muy usados por muchas personas que experimentan mejorías en su salud. esto se debe a que existen lactobacilos benignos,bacterias benignas que se alojan en el intestino y mantienen en equilibrio la flora intestinal y atacan las bacterias nocivas.

Descripción:

Los tibicos tienen apariencia de masas gelatinosas compactas de color blanquecino o amarillento, translúcidas de forma irregular y tamaño variable.

Pueden fermentar en diversos líquidos azucarados, alimentándose del azúcar para producir ácido láctico, etanol y dióxido de carbono, lo que hace que el agua esté carbonatada.

Contienen una mezcla de Lactobacilos, Estreptococos, Pediococos y Leuconostoc con levaduras.
Tienen propiedades depurativas y diuréticas, es decir contribuyen directamente a la eliminación de toxinas.

1-Un error es deshidratarlos, mucha gente lo hace para enviarlos a otras ciudades, son mas sencillos de trasportar pues parecería que no necesita refrigeración, pero las inclemencias del tiempo les afecta, ademas sin estar sin la azúcar o la lactosa, los Bulgaros se debilitan y mueren, podrán espesar la leche, pero las personas que los estudian los han visto bajo el microscopio notaron que muchas de las bacterias benéficas murieron por desidratarlos o congelarlos. No olvidemos que son organismos vivos.

2-Pueden no caerle bien a todo mundo: Hay que tener en cuenta varios puntos antes de tomarlos por ejemplo.

Las personas diabeticas : El agua fermentada por los tibicos normalmente tiene una gran cantidad de carbohidratos (azúcares) y por lo tanto puede afectar el control de la glucosa en una persona con diabetes mellitus. En todas sus formas que no sea vinagre, los tibicos contienen una cantidad notable de azúcares y por lo tanto, hay que utilizarlos con moderación en la diabetes, pues podrían elevar fuertemente los niveles de glucosa en sangre. No obstante por la naturaleza propia de la fermentación, el contenido en azúcares se reduce al mínimo a las 48 horas.

Gastritis: los tibicos contribuyen a la protección de la flora intestinal, sin embargo, personas con gastritis aguda pueden verse afectadas por el ácido láctico del fermento.

3-Los utensilios recomendados para albergar y que entren en contacto con los Tibicos son el vidrio , el plástico y madera, es mejor evitar el metal. Se deben alejar de la luz solar. si son Tibicos de agua, esta debe ser agua NO CLORADA. No se deben de lavar y si se decide hacerlo debe ser agua no clorada, de preferencia no deben ser colados ni mucho menos aplastados.


4-No son iguales los Tibicos de agua a los de leche: Los tibicos de agua producen kefir de agua, los búlgaros de leche producen kefir de leche, si quieren  kefir de leche,lo conveniente es que se consigan los búlgaros de leche.

5-PREPARACIÓN DEL KEFIR DE AGUA:

1 - Se lavan los tibicos en agua con una coladera de plástico.
      No deben usarse utensilios metálicos.

2 - Se colocan en un recipiente de vidrio, con agua purificada y un trozo de piloncillo
      o azúcar morena, (no usar blanca pues es muy procesada).
      También puede usarse trozos de fruta madura, para las personas diabéticas
      o que quieran usar azúcar natural (fructosa).
       La proporción es más o menos 3-4 cucharadas soperas de tibicos, por 1 lt. de agua,
       y 3 cucharadas de azúcar o los trozos de piloncillo o fruta.
       Si se usa fruta puede ser: manzana, plátano, pera maduros para que estén dulces
       o frutas secas como ciruelas, higos, etc.
       Recuerda que ese azúcar será el alimento de los tibicos para que puedan hacer
       su trabajo de fermentación.

3 - Se tapa con un trapo, servilleta o manta y se amarra con una liga para permitir
      que respiren y se dejan inmóviles hasta el dìa siguiente.
      Si pones tapadera que selle, debes dejar en el frasco un espacio para el
      gas carbónico que se genera debido a la fermentación, osea que el frasco
      no debe llenarse de agua más allá de 3/4 partes.
      Lo ideal son 24 hrs., pero si deseas el agua más fermentada puedes dejarla 48 hrs.

4 - Se cuela con coladera de plástico y se toma el líquido, de preferencia en ayunas.
      El resto se puede guardar en el refrigerador para consumirlo en el dìa.
      Los tibicos no se consumen, pues es el agua en donde han fermentado y la que tiene
      las propiedades terapéuticas.

      Recuerda nunca  utilizar instrumentos de metal.

El propósito del azúcar en la preparación del kéfir no es endulzar, sino servirle de alimento.
Esto significa que si agregamos piloncillo o azúcar en la cantidad suficiente, luego de la fermentación no debería quedar rastros significativos de dulzor, porque ha sido metabolizada por los tibicos.
24 hrs. de fermentación para un efecto ligeramente laxante, y 48 hrs. efecto astringente.

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Fuentes:

http://www.nutribiota.net/blog/blog5.php/la-bebida-de-tibicos-o-kefir-de-agua

Grupo de tibicos en Mexico:

https://www.facebook.com/pages/Bulgaros-y-Tibicos-en-M%C3%A8xico/372290086186081?__mref=message

5 beneficios de hacer deporte

1- Ayuda a estar en forma, pues al quemar grasas y sudar ayuda a perder peso, a eliminar toxinas por medio del sudor. Estimula a que el cuerpo se regenere mas rápido y se auto-repare.
si se acompaña de una buena alimentación donde las verduras y frutas sean las mas consumidas se puede eliminar kilos de mas.

2-Los huesos y los músculos se fortalecen y se pueden hacer trabajos físicos durante mas tiempo con menos cansancio, el cuerpo se siente con mas energía en todo el día. El cuerpo muestra mas elasticidad y flexibilidad.

3-A nivel sicológico ayuda mucho pues al bajar de peso y sentir un cuerpo fuerte se tiene mejor auto estima. Y mejora la confianza en uno mismo. El ejercicio relaja y trae un mejor estado de animo.

4-Para el corazón el ejercicio ayuda mucho pues le ayuda a crecer y ser mas fuerte, menos graso y impulsa la sangre de manera mas eficiente. En los pulmones aumenta el volumen de oxigeno y pueden oxigenar mas eficientemente al cuerpo.

5-El deporte en los jóvenes y niños los estimula a ser competitivos, a alejarse de la vida sedentaria. Y los ayuda a evitar adicciones pues son mas cocientes de tratar bien a su cuerpo.

5 beneficios de comer Camote

El camote es muy conocido en México y otros paises, en otros lugares se le conoce como Boniato,batata, papa dulce.

1-Es muy rico en nutrientes por ejemplo: vitaminas como la B1, B2, B3, B4 y E. Contiene Betacaroteno (vitamina A) y C. Al

2-Al parecer la variedad del camote morada tiene mas anti-oxidantes que ayudan a prevenir el cáncer de estomago y colon. Gracias al caroteno y la vitamina A. Nos ayuda a prevenir enfermedades, ayuda a tener una piel sana.


3-Si se tienen problemas de digestión, diarrea, cansancio. El consumo de camote es muy bueno pues por su alto aporte de vitaminas y minerales ayuda a recuperar las fuerzas y es de facil digestión. Contiene fibras. tiene pocas azucares y da una sensación de llenura, el camote en su mayoría es agua.

4-Su parte mas interesante es que ayuda a depurar el cuerpo de toxicos y ayuda mucho al higado. El camote alimenta, y al mismo tiempo cura.


5-El camote se puede cocinar de muchas maneras. Aunque en todas es muy fácil de hacerlo. Es muy económico y ha salvado a muchas poblaciones de morir de desnutrición.

Les comparto 2 recetas para preparara camote: